Mørbrad i fad med svampe og porre i flødesauce!

I aften har vi fået en ny klassiker på repetoriet nemlig mørbrad med svampe og porrer i flødesauce og det er bare SÅ lækkert og syndigt med fløde :-)

Opskrift

4. pers.

Ingredienser:

1 svinemørbrad ca. 600 g

1 stort løg

2 porrer

200 g svampe

1 spsk frisk timian

1/4 piskefløde

1 spsk smør til stegning

1 spsk olie til stegning

1 spsk creme fraiche 18 %

Puds mørbraden af og skær i skiver á ca. 2 cm. Bank et par gange med en kødhammer  (eller andet fladt redskab). Skær løg og porrer i tynde skiver og skil timianbladene fra stilken. Rens og skiv svampende.  Krydder mørbraden med salt og peber og brun  den på panden i smør. Læg den herefter i et ildfastfad. Løg og porrer svitses på panden og tages fra. Svampene ristes med timian og løgblandingen tilsættes.  Panden tilsættes fløde og cremefraiche og simre i 10 minutter  - Husk at smage til! Hæld blandingen over mørbraden i faddet og bag i ovnen ved 180 grader i ca. 20 minutter. Server med cremet kartoffelmos eller prøv med hjemmelavet pasta! Velbekomme!