Eftersom vi endte med at spise chili con carne ved studentergildet i går besluttede jeg endnu engang at ændre lidt i madplanen :-) Det betød at Vila, Sejr og jeg tilbragte aftenen med at bage noget så eksotisk som pizzamuffins hvortil vi fik hjemmelavede pommesfrites og tomatsauce. Det var kun ungerne og mig og så kan man vidst godt sige at det var mad i børnehøjde.. Opskrift 100g hvedemel 1 tsk bagepulver lidt salt 1 æg 1½ dl mælk Fyld: 100g revet ost 75 g pepperoni i små stykker eller skinkestrimler Krydderier efter smag - Oregano, basillikum mm. Bland mel og bagepulver med en kvinspids salt. Tilsæt æg og mælk og pisk til dejen er klumpfri. Tildæt fyldet. Brug gerne minimuffinforme. ca. 1 tsk i hver form og bag i ca. 15-20 min. ved 200 grader. Pizzamuffins kan også godt laves i alm forme men så skal de bare bage lidt længere :-) Velbekomme!