Mere mad med Mia

Her kommer en opskrift på en simpel chokoladekage der bare er super god! Opskrift 6 spsk kakao 250 g hvedemel 300 g sukker 1 tsk natron 1 tsk bagepulver 1 knsp salt 2 æg 150 g smør 2,5 dl vand Sigt de tørre dele sammen. Kom æg, smeltet smør og vand i og pisk med mixer. Dejen hældes i en bradepande ca. 23x33 cm. Bages på næst nederste rille ca. 35-40 minutter ved 180 grader C. Kagen skal ikke bages for meget, den skal være lidt klæg i midten, så er den mums. På billedet har jeg valgt at dele kagen og lægge en vaniliemousse i midten og pynte med fondant.  - Den kan sagtens spises fra bradepanden også :-)

For et par år siden prøvede jeg kræfter med hjemmelavet fondant og det var godt nok en  kompliseret sag, der i den grad mislykkedes.. Sidenda har jeg brugt købe fondant indtil jeg forleden faldt over denne opskrift med skumfiduser! Det skal da prøves og som sagt, så gjort - og denne gang med stor succes!     Opskrift 15 skumfiduser (dem fra Haribo, der kan købes i Netto er bedst) 2 spsk vand 1 spsk olie 350 g flormelis Skumfiduser, vand og olie kommes i en skål og smeltes i et vandbad. Alternativt kan det smeltes i mikroovnen, hvor det kun skal have 30 sek. hvorefter, der skal røres grundigt rundt, inden den sættes i mikroovnen igen. Den skal ikke boble, da det vil give luftbobler i fondanten. Når skumfiduserne er helt smeltet, er det nu muligt at røre farven i. Det skal være til den tone, du gerne vil ende op med, selvom den bliver lidt lysere, når du kommer flormelis i - det bliver mørkere igen, når det har ligget lidt og samlet ...

Kreativiteten får frit spil når mine og ungernes fingre får lov til fri leg med hjemmelavet fondant når vi pynter chokoladekagen i morgen.... Ummm.. Glæder mig!