Rugbrød er efterhånden blevet en fast del af vores ugemenu så derfor har jeg langt om længe kastet mig ud i at bage det selv. Indtil videre starter jeg med modellen uden surdej da jeg ikke lige har tålmodigheden til det.. men måske det kommer hen ad vejen....? Lækkert er det dog med hjemmebagt rugbrød med græskarkerner og sesamfrø. Opskriften giver 2 rugbrød i alm. rugbrødsforme. 1 kg groft rugmel 330 g hvedemel 7 tsk groft salt 9 dl lunt vand 2 spsk sirup 50 g gær 50 g græskarkerner 50 g sesamfrø 50 g havregryn Pensl først 2 rugbrødsforme med olie. Opløs gæren i vandet, tilsæt så salt, sirup, frø og hvedemel og bland det godt sammen. Tilsæt til sidst rugmel og ælt til det er ensformigt (men stadig meget klistret). Del dejen i to og kom i formene tryk det godt sammen så der ikke bliver store lommer i det. Dæk formene med et fugtigt viskestykke. Lad det hæve ved stuetemperatur i 4 timer. Bag v. 180 grader i 75 minutter. Jeg bagte det ene som et flade rugbrød o...