Igår var jeg alene hjemme med ungerne. Ved min og gemalens bryllupsdag d. 10. juni gav vi i gave hinanden et rigtig fint citrontræ som står så fint og pynter hjemme i stuen. På træet var der 2 store flotte citroner og siden vi købte det har Vila næste dagligt spurgt hvornår vi skulle bruge vores "egne" citroner i stedet for at købe.. Og det blev så i går :-) Her blev de plukket og brugt til at bage en dejlig citronkage og opskriften fandt jeg lige her. 250 gram blødt smør 250 gram sukker 250 gram mel 1/2 stang vanille 1 1/2 tsk bagepulver 3 hele æg revet skal af 2 økologiske citroner saft af en citron Pisk smør, sukker og vanillie sammen. Tilsæt et æg af gangen og pisk godt. Kom citronskal og saft i dejen og sigt bagepulver og mel ned i. Pisk det godt sammen. Kom dejen i en spring form med en dia på ca 20-24 cm. Bag kagen 35-40 min på 200 grader. Sigt flormelis henover lige inden servering. Velbekomme!