Mere mad med Mia

I dag har den stået på sommerklassefest for Vilas klasse. I den anledning skulle der laves lidt lækkert til fællesbuffeten. Det blev til rejecocktail i kæmpeformat som smagte skønt!  Den bestod af: Agurk i tern Rødløg i tynde skiver Røde og orange peberfrugter i tern Iceberg salat i strimler Grøndlandske rejer Avokado i tern  Små tomater i både Jeg lavede salaten i en stor glasskål og for syns skyld lagde jeg ingredienserne lagvist hvilket er super flot visuelt!  Den kæmpe store cocktail blev pyntet af med basilikum og twistede citronskiver. Hjemmelavet dressing ville helt sikkert sætte prikken over I'et men vi klarede os med 1000 øer.. Velbekomme!

I går bestod menuen af en skøm pastasalat bestående af tun, fuldkornspasta, salat, agurk, tomat, rødløg, æg og så selvfølgelig dild (en totalt undervuderet kruderurt efter min mening) Opskrift 2 personer 2 store håndfulde pastaskruer ½ hovedsalat (iceberg eller andet) 5-6 store cherrytomater i både ½ agurk 5 æg i både 1 ds tun i vand ½ mellemstort rødlæg i skiver Dild efter smag Dressing efter eget valg. Velbekomme!

..var hvad menuen stod på her til aften og super skønt smagte det men en dejlig grøn blandet sommersat til. Opskrift 1 stk tærtebund (jeg snød altså og købte min lige til at rulle ud) 1 pk bacontern 1 pk skinkestrimler 200g Emmentarler 1/4 l cremefraicehe 4 æg 1 dl fløde Muskatnød efter smag Friskkværnet peber Steg bacontern sprøde på en pande. Ruk dejen ud og prik den med en gaffel. Bland cremefraiche, æg og fløde med muskat og peber. Tilsæt den revede emmentarler og skinke. Drys bacon ud over bunden og tilsæt oste/skinkemassen. Bag i ovnen ved 200 grader i 30-35 minutter til den er fast. Husk at både tærtedej og skinken kan laves i stedet for at blive købt hvis der er tid til det - så bliver det endnu bedre :-) Server med blandet salat efter eget valg. Vores bestod af hovesalat, tomat, agurk, majs, feta, rød peber og krydderudterne persille og purløg! Velbekomme!