Mere mad med Mia

Opskrift  (giver pizzasauce til 2 store pizzaer) 1 ds. flåede tomater Evt. tomatkoncentrat Salt, peber Krydderier efter smag ex. oregano. Hvidløg evt. lidt grøntsagsboullion Frisk basillikum. Ingredienserne til pizzasaucen, undtagen basillikum, blandes i en gryde og saucen koges op. Stil saucen på køl og blend med frisk basillikum når den er godt afkølet til en glat og ensartet sauce.

Torsdag prøvede jeg kræfter med en gazpachosuppe fra "Anne mad". Smagen var faktisk rigtig god og meget intens men der var ligesom noget med den der lidt grove konsistens der ikke rigtig tiltalte resten af familien. Måske den skal være helt helt helt fint pureret næste gang... Opskrift  Jeg skriver ikke opskriften ind da det nok ikke er en jeg kommer til at bruge igen men du skal da ikke snydes helt - du kan finden den selv lige her

I dag havde vi gæster på besøg - Vilas kusine og hendes forældre. Sidst jeg spiste hos dem fik vi den skønneste ret med kødboller, tomatsauce og frisk pasta så den måtte jeg selvfølgelig prøve og det blev lige i dag. Jeg valgte at lave kødbollerne med oksekød i stedet for svinekød men det smagte stadig super lækkert. Kødboller 800 g hakket oksekød 2 æg ½ dl mel salt, peber krydderier efter smag og ønske. Bland ingredienserne sammen i en skål til den er sammenhængende. Del farsen i små klumper og rul dem til kugler i ønsket størelse og kog dem i spilkogende vand. Jo større boller jo længere kogetid. Mine boller var på størrelse med en 5kr i diameter og blev kogt i ca. 8 minutter. Tomatsauce 1 finthakket løg 1 ds tomatpuré 1-2 fed hvidløg Krydderier efter eget valg ca. 1½ dl grøntsagsbullion 1 tsk sukker evt. i spsk æbleeddike En god håndfuld frisk basillikum Mens kødbollerne koget lystigt hakkes løget og hvidløget presses. svits løgene i e...