Mere mad med Mia

Så kom min Kenwood røremaskine endelig og den blev inviet med denne dejlige hjemmelavede pizzadej som giver rigtig gode pizzaer :-) Opskrift (Giver 1 stor eller 2 små pizzabunde) 2 dl lunken vand 25 g gær Lidt salt Lidt olie 250 g mel Opløs gøren i det lunkne vand og tilsæt de øvrige ingredienser. Ælt dejen godt igennem til den er blød og smidig eller gør som mig og rør den på din røremaskine ;-) Lad dejen hæve i ca. 60 minutter under  fugtigt viskestykke. Rul dejen ud i den pizzaform du ønsker og lad den efterhæve i 15 minutter. Kom det fyld på du ønsker og bag den ved 250-300 grader i 10-15 munitter. Tip: Man kan komme alt det man godt kan lide på en pizza. Prøv at smøre pesto på bunden eller prøv med hjemmelavet tomatsauce. Vi lavede 3 forskellige dele her til aften. Én del med tomatsauce, skinkestrimler, cocktailpølser og revet mozarella, én med tomatsauce og peperoni og en voksenudgave med feta, frisk mozzarella, gorgonzola, parmaskinke og ...

Her er opskriften på et lækkert fladbrød der kan spises med både østinspireret mad, som en del af tappas, sammen med meximad og ikke mindst sammen med en godhjemmelavet suppe! Opskrift 3-4 dl mel 2 tsk fennikelfrø knust eller 1 tsk stødt 1½ tsk bagepulver ca. 1 dl vand 1 tsk salt Olie til panden  for en nøddeagtig smag kan med fordel bruges jordnøddeolie eller sesamolie Hæld mel, stødt fennikel og bagepulver op i en skål og bland det lidt sammen. Hvis du bruger hele fennikelfrø, skal du knuse dem godt i en morter eller male dem i en kaffekværn. Tilsæt lidt vand ad gangen og ælt det hele sammen til en ensartet dej. Strø lidt mel ud på bordet og rul dejen ud til et fladt brød med en kagerulle. Det skal have en størrelse, der passer til en pande. Prik dejen med en gaffel (det sørger for at luften kan slippe ud, når bagepulveret får dejen til at hæve på panden).Hæld olie på en varm pande og bag fladbrødet et par minutter på hver side. Velbekomme!