Her til morgen har vi fået hjemmebagte koldhævede speltboller og uhmmm hvor smagte de dejligt -stadig lune og så med den hjemmelavede rabarber marmelade fra haven! Opskrift (giver 30 stk) Ca. 6 dl vand 35g gær 25 g sukker 2 tsk salt 1 æg 75 g blødt smør eller 1 dl madolie 500 g sigtet speltmel 600 g hvedemel 100 g rugmel Mælk eller æg til pensling Om aftenen Rør gæren ud i lunkent vand. Tilsæt sukker, salt, æg, smør/olie. Bland melsorterne sammen i en skål og tilsæt den til den våde del lidt efter lidt til dejen er blød og smidig (ikke klistret). Form bollerne og stil til hævning et koldt sted eller på køl natten over (minimun 12 timer) Om morgenen Pensel bollerne med mælk eller æg og drys med sesam eller birkes som du lyster. Bag i ovnen ved 250 grader i ca. 15-18 minutter. Velbekomme!