I dag har vi holdt familiefødselsdag for Sejr og istedet for den klassiske lagkage har besluttede jeg mig for at prøve kræfter med denne skønne kombination af citron og blåbær - Manden min er nemlig syg med blåbær! Opskrift Bund: 75 g smør 200 g digestivekiks 50 g råsukker Fyld: 250 g flødeost (evt. light) 100 g sukker 3 past. æggeblommer 1½ dl yoghurt 1 lille tsk revet citronskal 4 blade husblas ½ dl citronsaft 2 past. æggehvider Bærblanding 300 g. blåbær 1 spsk vaniliesukker Skal fra ½ citron Smelt smørret. Knus kiksene og rør krummerne i med sukkeret. Fordel massen i en springform og tryk den lidt op ad siderne. Lad den køle af. Rør ost med sukker og tilsæt æggeblommer, yoghurt og citronskal. Udblød husblassen og smelt den med det vand, der hænger ved, samt citronsaften. Når den er kølet lidt af, røres husblas i ostemassen. Pisk hviderne stive og vend dem i. Hæld fyldet på bunden, glat overfladen og stil kagen koldt i min. 2 timer...